🌿 봄의 전령사, 냉이: 역사와 건강 효능

봄이 오면 들판과 밭두렁에서 가장 먼저 모습을 드러내는 식물이 있다.바로 냉이다.냉이는 오랜 세월 동안 우리 식탁에서 봄을 알리는 중요한 나물로 자리 잡았다.추운 겨울을 지나 따스한 기운이 감돌기 시작하면 땅속에서 힘차게 돋아나는 냉이는 생명력 강한 식물로도 유명하다.우리 조상들은 냉이를 단순한 들풀로 여기지 않았다.봄철 부족해진 영양소를 보충하는 건강식으로 활용했으며, 한방에서도 약재로 사용해 왔다.특유의 향긋함과 부드러운 식감 덕분에 다양한 요리에 활용되며, 현대에도 여전히 사랑받고 있다.냉이는 비타민과 무기질이 풍부하여 면역력 강화, 혈액순환 개선, 간 기능 보호 등의 효능이 있다.특히 봄철 춘곤증을 극복하는 데도 도움을 주기 때문에, 많은 사람들이 냉이를 찾는다.그렇다면 냉이는 언제부터 식용으로 ..